Für ein besonderes Dinner braucht es doch auch einen speziellen Drink. Ein kleiner Aperitif, der Dich perfekt auf das Menu einstimmt und den Appetit anregt. Oder suchst Du nach einem Drink, den Du einfach nur so genießen kannst? Egal, wonach Du Ausschau hältst, ich hab hier was für Dich… Mein Winter Spritz mit Granatapfelsirup & Prosecco ist wunderbar erfrischend. Dank der winterlichen Gewürze wie Zimt, Sternanis und Tonka schmeckt der eingekochte Granatapfelsirup herrlich weihnachtlich. Wenn Du die alkoholfreie Variante bevorzugst, kannst Du entweder alkoholfreien Sekt verwenden oder den Sirup mit Tonic Water und ein wenig Mineralwasser aufgießen. Also, nichts wie ran an das leckerste Getränk für die Advents – und Winterzeit!
Winter Spritz mit Granatapfelsirup & Prosecco – die Zubereitung
Der Granatapfelsaft lässt sich mit einer Saftpresse auspressen, die Kerne schmecken saftig und lecker süß-säuerlich, egal, ob als Frucht, Saft oder im Salat. Granatäpfel machen unschöne Flecken. Arbeite daher bei der Zubereitung gegebenenfalls mit Handschuhen und Küchenschürze.
Den frisch gepressten Saft durch ein Sieb in einen großen Topf gießen und zusammen mit dem Zucker aufkochen lassen bis der sich vollständig aufgelöst hat. Die Gewürze dazugeben und den Sirup für 10 Minuten unter Rühren sprudelnd aufkochen lassen. Wenn Du keine Saftpresse zur Verfügung hast, kannst Du natürlich auch Saft kaufen. Den fertigen noch heißen Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.
Für den Winter Spritz gebe ich ein paar Eiswürfel in ein Weinglas und fülle es mit Granatapfelsirup, Prosecco und Mineralwasser auf. Schnell garniert mit Orangenscheibe, Zimtstange und optional Granatapfelkernen und schon lässt sich der Drink servieren und genießen. Ich nehme gerne einen Prosecco Spumante.
Prosecco Spumante und Frizzante: Wo liegt der Unterschied?
Während es sich beim Prosecco Spumante um einen italienischen Schaumwein handelt, ist der Prosecco Frizzante ein Perlwein. Schaumweine zeichnen sich durch ihre gärungseigene Kohlensäure aus und werden nach strengeren Maßstäben produziert. Beim Prosecco Frizzante ist der Kohlensäuregehalt geringer. Der geringe Anteil an Kohlensäure verfliegt nach dem Öffnen der Flasche sehr schnell. Der Frizzante schmeckt dann schal. Beim Spumante hingegen bleibt die Kohlensäure länger im Glas erhalten. Ein Unterschied liegt auch im Preis. Frizzante ist günstiger, da auf ihn keine Sektsteuer erhoben wird.
Superfood Granatapfel
Der Granatapfel ist nicht nur lecker, er zählt zu den gesündesten Früchten überhaupt und ist ein sogenanntes echtes Superfood. Granatapfel ist sehr reich an B-Vitaminen, Folsäure, Biotin und Beta-Karotin, aber auch an Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium, Spurenelementen wie Eisen und wertvollen Antioxidantien. Er enthält zudem auch Vitamin E und C. Moderne Studie bescheinigen der Frucht, ihrem Samen und ihrem Saft zahlreiche mögliche medizinische Wirkungen.
Herkunft und Mythos Liebesapfel
Vermutlich kommt der Granatapfel (auch bekannt als Grenadine) aus Mittel- oder Südostasien und gelangte in den Nahen Osten und über diverse Feldzüge in der Antike nach Europa. Die Spanier wiederum brachten die Granatapfelpflanze schließlich nach Lateinamerika. Was bei uns angeboten wird, stammt meist aus dem Mittelmeerraum, vor allem aus Spanien und der Türkei. Erntezeit der Früchte, die eigentlich Beeren sind, wegen ihres Aussehens aber als Äpfel bezeichnet werden, ist von September bis Dezember.
Der Granatapfel hat vielfältige kulturell-religiöse Bedeutung und ist im Christentum sowie in der griechischen Mythologie unter anderem die Frucht der Liebe. Schon in der Antike findet man den Granatapfel als Symbol für Fruchtbarkeit, Schönheit und ewiges Leben.
Mein Tipp: Mein Winter Spritz ist eine perfekte DIY Geschenkidee zu Weihnachten und lässt sich auch noch prima Last Minute herstellen. Einfach eine kleine Flasche Granatapfelsirup weihnachtlich dekorieren und mit einem Prosecco oder Tonic Water verschenken!
Weitere tolle Drinks sind mein…
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Winter Spritz mit Granatapfelsirup & Prosecco
Kochutensilien
- Saftpresse/Entsafter
- großer Topf
- Sieb
Zutaten
Für den Sirup
- 7 Granatäpfel optional 1l Granatapfelsaft
- 3 Orangen optional 200ml Orangensaft
- 1 Tonkabohne alternativ Vanilleschote
- 2 Sternanis
- 2 Zimtstangen
- 1 Rosmarinzweig
- 400 g Zucker
Für den Spritz
- 100 ml Prosecco Spumante
- 30 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 4 cl Granatapfelsirup
- 1 Orangenscheibe
- 1 Zimtstange
- Granatapfelkerne optional
Anleitungen
Für den Sirup
- Granatäpfel und Orangen halbieren und mit einer Saftpresse auspressen (insgesamt sollte das in etwa 1,2 Liter ergeben).
- Den frisch gepressten Saft durch ein Sieb in einen großen Topf gießen und zusammen mit dem Zucker aufkochen lassen bis der sich vollständig aufgelöst hat. Die Gewürze dazugeben und den Sirup für 10 Minuten unter Rühren sprudelnd aufkochen lassen.
- Die Gewürze entfernen, wenn nötig durch ein Sieb gießen. Den fertigen noch heißen Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.
Für den Winter Spritz
- Eiswürfel in ein großes Weinglas geben. 4cl Granatapfelsirup mit 100ml Prosecco und 30ml Mineralwasser aufgießen und mit einem Barlöffel umrühren. Mit Orangenscheibe, Zimtstange und optional Granatapfelkernen garnieren und servieren!
