Gnocchi Pfanne mit grünem Spargel und cremiger Sahnesauce
Regionaler Spargel trifft auf kleine italienische Kartoffelknödel
Kochutensilien
- 1 große Pfanne
Zutaten
- 400 g Gnocchi das Rezept für selbstgemachte Gnocchi verlinke ich Dir unten in den Notizen
- 400 g grüner Spargel
- 200 ml Sahne
- 1 EL Frischkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
- frische Kräuter z. B. Schnittlauch, Oregano, Basilikum
Anleitungen
- Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Spargel für 3-4 Minuten darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Butter in die Pfanne geben und die Gnocchi ebenfalls für 3 Minuten darin rundherum anbraten. Sahne und Frischkäse dazugeben und kurz aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Sauce für weitere 2-3 Minuten einkochen lassen. Spargel wieder in die Pfanne geben und einmal durchschwenken. Mit Salz & Pfeffer und den frischen Kräutern abschmecken und direkt genießen.