Cremiger Feta Dip mit geschmolzenen Tomaten
Sommertomaten treffen auf griechischen Feta
Kochutensilien
- 1 Küchenmaschine oder Mixer
- 1 kleine Pfanne
Zutaten
- 180 g Feta
- 2 EL Frischkäse
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Knoblauchpaste entspricht 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone Abrieb
- 1/2 TL Oregano getrocknet alternativ andere italienische Kräuter
- Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
- Chiliflocken optional
- frischer Basilikum/Oregano optional
Für die geschmolzenen Tomaten
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kräuter frisch oder getrocknet z.B. Oregano, Thymian, Basilikum
- Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
Für die Ofentomaten
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Tomaten darin braten bis sie leicht aufplatzen und weich werden. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Für den Feta Dip
- Alle Zutaten außer dem frischen Basilikum in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren bis der Dip eine cremige Konsistenz hat. Gegebenenfalls nochmal abschmecken. Den Dip in einer Schüssel servieren und die geschmolzenen Tomaten samt Olivenöl aus der Pfanne darüber geben. Mit dem frischen Basilikum garnieren und direkt genießen.