Bruschetta Rezept mit Ziegenkäse, Feigen, Honig & gerösteten Walnüssen
Heimische Walnüsse und Imkerhonig treffen auf Feigen und Käse aus dem Mittelmeerraum
Kochutensilien
- 1 große Pfanne
Zutaten
- 4 Scheiben Baguette oder Ciabatta
- 75 g Ziegenfrischkäse
- 1 reife Feigen
- 1 EL Butter
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Knoblauchpaste entspricht 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Walnüsse grob gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Zweig Rosmarin
- Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden und diese kurz in Olivenöl und Knoblauchpaste in der Pfanne von beiden Seiten anrösten.
- Ziegenfrischkäse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Scheiben damit bestreichen.
- Feigen vierteln, in der Pfanne in etwas Butter kurz anbraten und auf die mit Frischkäse bestrichenen Ciabatta Scheiben geben. Ein weiteres Stück Butter in der Pfanne schmelzen lassen, Walnüsse und Rosmarinnadeln kurz anbraten, mit dem Honig leicht karamellisieren lassen und auf dem Bruschetta verteilen. Direkt genießen!