Thai Sweet Chili Sauce mit Mie Nudeln & Erdnüssen
Thailändischer Geschmack trifft auf Teutoburger Wald
Kochutensilien
- kleiner Topf
- Mixer
- Wok
Zutaten
Für die Thai Sweet Chili Sauce
- 1 scharfe rote Chilischote variiere hier je nach gewünschter Schärfe
- 1 milde rote Chilischote alternativ rote Paprika
- 50 ml Reisessig
- 30 ml Sojasauce
- 1 TL Knoblauchpaste entspricht 2 Knoblauchzehe
- 40 ml Agavendicksaft
- 1 EL Speisestärke
Weitere Zutaten
- 250 g Mie Nudeln alternativ Spaghetti, Ramen- oder Sobanudeln
- 2 Paprika
- 2 Möhren
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Handvoll Erdnüsse
- 1 EL Kokosöl
Anleitungen
- Die Chilischote und Paprika in grobe Stücke schneiden und zusammen mit Reisessig, Sojasauce, Knoblauchpaste und 180 ml Wasser in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.
- Alles zusammen mit dem Agavendicksaft in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Bei niedriger Temperatur für 3 Minuten vor sich hin köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Stärke in 2 EL Wasser auflösen und in die Chilisauce rühren. Weiter 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
- Die Erdnüsse werden geschält und wenn gewünscht grob gehackt. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen und Ringe schneiden. Die Mie Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Etwas Kokosöl in einem Wok erhitzen, Paprika und Möhren rundherum anbraten. Die Nudeln abgießen und zusammen mit den Lauchzwiebeln und der Thai Sweet Chili Sauce in den Wok geben. Alles miteinander vermengen, die Nüsse darüber streuen und genießen!