Schwarz Weiß Gebäck - perfekt für die Weihnachtszeit
Weihnachtsbäckerei trifft auf Schritt-für-Schritt-Anleitung für tolle Muster
Kochutensilien
- 1 Backblech/Backpapier
- 1 Küchenmaschine/Handrührgerät
- 1 Nudelholz
- 1 Schüssel
- 1 doppelter Ausstecher für Plätzchen
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 405 oder 550
- 200 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 1-2 EL Backkakao
- 2 Eier
- Mark einer Vanilleschote alternativ 1/2 TL Vanille Extrakt
- 1 EL Milch
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Mehl, Puderzucker, weiche Butter, Eier, Vanillemark und eine Prise Salz miteinander vermengen und zügig zu einem glatten Teig verkneten. Dafür nutze ich erst die Küchenmaschine/Handrührgerät und knete anschließend noch kurz von Hand weiter.
- Den Teig halbieren und in die eine Hälfte Backkakao und Milch einkneten. Beide Teighälften in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Beide Teige jeweils noch einmal halbieren und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen, aufeinanderlegen und eng aufrollen. Unbenutzten Teig stets im Kühlschrank lagern. Die Teigrolle erneut in Klarsichtfolie einschlagen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Ofen auf 150-160 Grad Umluft vorheizen. Die Teigrolle in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben mit etwas Abstand darauf setzen und für 10-12 Minuten im Ofen backen. Die Plätzchen anschließend vollständig abkühlen lassen.