Nudel Schinken Auflauf
Klassiker trifft Kindheitserinnerung
Kochutensilien
- Auflaufform
- kleiner Topf
Zutaten
Die Schinken Sahne Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 200 ml Vollmilch
- 400 ml Gemüsebrühe am liebsten selbstgemacht
- 1 Zwiebel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Oregano am liebsten frisch
- Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer
Der Auflauf
- 500 g Nudeln am liebsten frisch & selbstgemacht
- 100 g Kochschinken
- 3 Tomaten
- frischer Schnittlauch
- 100 g geriebener Gouda/Emmentaler
Anleitungen
Für die Schinken Sahne Sauce
- Als erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zunächst das Olivenöl in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und glasig andünsten.
- Optional kannst Du jetzt den klein geschnittenen Kochschinken kurz mit anrösten.
- Nun die Sahne, Vollmilch und Gemüsebruhe aufgießen und mit dem Paprikapulver, Oregano sowie Salz & Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce nun auf niedriger Stufe für 5-10 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Für den Auflauf
- Die Tomaten in kleine Stücke und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Beides zusammen mit den Nudeln in die Auflaufform geben.
- Jetzt kannst Du die Sauce darüber verteilen und gut miteinander vermengen.
- Anschließend den geriebenen Käse darüber geben und für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen.