• Kokosflocken, Eiweiß, Puderzucker und eine Prise Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für ca. 3-4 Minuten erwärmen, bis ein klebrige, zusammenhängende Masse entsteht. Die Masse etwas auskühlen lassen.
• Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

  Dann die Makronen mithilfe eines Eisportionierers oder zweier Teelöffel formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Für ca. 15-20 Minuten bis zur gewünschten Bräunung im Ofen backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen und vorsichtig vom Papier lösen.
• Optional die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen (nicht zu heiß) und die Makronen entweder mit der Spitze oder dem Boden darin eintauchen. Auf einem Backpapier oder Kuchengitter trocknen lassen.

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