Herzhaftes Monkey Bread
Selbstgemachtes Pesto trifft auf Partybrot aus kleinen Hefeteigkugeln
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform alternativ eine andere ofenfeste Form ( Auflaufform/Springform)
- 1 Küchenmaschine oder Mixer mit Knethaken
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 405 oder 550
- 280 ml lauwarmes Wasser
- 21 g frische Hefe
- 1 TL Honig
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl + etwas mehr zum Einpinseln der Gugelhupfform
Für das Topping
- Pesto Rezepte für selbstgemachtes Pesto verlinke ich Dir unten in den Notizen
- Sesam weiß und schwarz
- Mohn
- Käse gerieben
- Sonnenblumenkerne/Kürbiskerne
Anleitungen
- Mehl, Wasser, Salz, Honig und Olivenöl in eine Schüssel geben. Hefe darüber bröckeln und alles mithilfe einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde gehen lassen.
- Gugelhupfform mit ein wenig Olivenöl einpinseln. Den Teig noch einmal kurz durchkneten und mit leicht bemehlten Händen zu ungefähr 30 kleinen Kugeln formen. Diese dann abwechseln in Pesto, Sesam, Käse und Kernen wälzen und in der Backform verteilen. Zum oberen Rand der Form sollten noch 2-3 cm Abstand bleiben. Zugedeckt noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und das Monkey Bread ca. 30 Minuten goldbraun backen.