Focaccia Garden - eine blühende Landschaft
Frühlingsgemüse trifft auf italienisches Fladenbrot
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Küchenmaschine oder Mixer mit Knethaken
- 1 Backblech mit Folie oder Backpapier
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Honig
- 40 ml Olivenöl + etwas mehr zum Einpinseln
- 320 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Meersalz
Für den Gemüsebelag
- rote Paprika
- gelbe Paprika
- rote Zwiebel
- Kirschtomaten
- grüner Spargel
- Schnittlauch
- Rosmarin
- weißer & schwarzer Sesam
Anleitungen
- Zuerst die Hefe in eine Schüssel mit wenig lauwarmen Wasser und Honig bröseln und darin auflösen. Mehl, Salz und restliches Wasser dazugeben und mithilfe einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse und die Kräuter vorbereiten, also alles putzen, waschen und passend in Ringe, Streifen usw. schneiden. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und backblechgroß ausrollen. Die Focaccia auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für die charakteristischen Löcher der Focaccia einfach mit den Fingern in den Teig drücken. .
- Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teigfladen mit Gemüse, Kräutern & Sesam so belegen, dass ein schönes Blumenmuster entsteht. Anschließend alles mit ein wenig Olivenöl einpinseln und für ca. 20-25 Minuten backen.