• Als erstes 350 g der Erdbeeren fein pürieren. Weitere 100 g in feine Streifen schneiden. Die Restlichen 50 g im Ganzen beiseitelegen. Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen, in eine Schüssel geben und mit dem Orangensaft beträufeln.
• Dann in einer Schüssel Mascarpone, Quark, Honig, Limettenabrieb, den Saft einer halben Limette und ein wenig geriebene Tonkabohne miteinander vermengen.
• Jetzt alles schichten:

  Löffelbiskuit, Mascarponecreme, Erdbeerpüree, geschnittene Erdbeeren, Löffelbiskuit, Mascarponecreme, Erdbeerpüree.
• Das fertige Erdbeer Tiramisu für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und der Zitronenmelisse dekorieren und direkt genießen.

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